上汤皮蛋西兰花有什么功效？
西兰花含有挥发性芳香油，能刺激消化液分泌，增加食欲，帮助消化；还含有一种叫萝卜酚的物质，可清除体内的自由基以及杀灭多种细菌、病毒，从而起到抗癌防癌、提高人体免疫力的作用。其中所含的多种微量元素，能增强血管弹性和韧性，可预防血管硬化、高血压、脑中风和妇科肿瘤的发生。
皮蛋含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌等多种营养成分；具有润喉黄痰、去热降火、涩大肠、治泻痢、去腐臭、消水肿等功效。
豆腐含有蛋白质、脂肪、糖类、纤维素、烟酸及钙、磷、铁等矿物质。不仅能强壮身体、保护肝脏、预防高血压、动脉硬化，且具有抗癌作用。豆腐含有的脂肪为不饱和脂肪酸，能防止人体血胆固醇升高。
冬菇有卫生保健和治疗疾病的作用，其中含有的香菇多糖能调节人体内环境，强化新陈代谢功能，有抗癌作用；冬菇酸、嘌呤、胆碱、腺嘌呤等，对肝炎、胃炎、糖尿病及进行癌症放射治疗后患者有良好疗效；还具有化痰散瘀、消肿止痛、理气补肾之功效。