用高压锅炖一个多小时，连骨头带肉放进火锅里，加入姜、蒜和八角继续煮，放点胡椒粉，加点盐，味道更好。 香煎马鹿肉： 将马鹿肉切成薄片，放入生粉、料酒、生抽、老抽、香油、胡椒粉、花椒粉、干红辣椒碎、葱末、姜末腌制20分钟以上入味。锅中放油烧热，放入腌好的马鹿肉片滑熟后盛出待用。
用高压锅炖一个多小时，连骨头带肉放进火锅里，加入姜、蒜和八角继续煮，放点胡椒粉，加点盐，味道更好。 香煎马鹿肉： 将马鹿肉切成薄片，放入生粉、料酒、生抽、老抽、香油、胡椒粉、花椒粉、干红辣椒碎、葱末、姜末腌制20分钟以上入味。锅中放油烧热，放入腌好的马鹿肉片滑熟后盛出待用。