什么排骨炖土豆好吃？
排骨，可荤可素； 小土豆，只可素不可荤 两者炖在一起，堪称绝配！ 此汤味道香浓、咸鲜香辣，小土豆粉糯酥烂，排骨吃起来一点都不腻～ 我做的这道排骨炖土豆，用料很简单，做法也非常简单快手~
准备食材：小土豆500g、排骨300g、葱姜蒜适量、八角2个、桂皮1小块、香叶4片、干辣椒6个、花椒20粒、生抽2勺、老抽1勺、豆瓣酱1勺、泡椒20克、冰糖10粒、醋少许 做法步骤 1.排骨冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒，大火煮开，焯去血沫。（排骨可以选择肋排、子排或者纯瘦肉，我这次用的是猪排骨。）
2.把焯好水的排骨捞出，冲洗干净表面浮沫。
3.热锅热油，倒入排骨，小火煎炸至两面金黄。 4.锅底留油，放入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒和花椒爆香。然后倒入排骨，加入所有调料（除了白醋），加足量清水，没过排骨为好，大火煮开之后转小火慢炖40分钟到一小时。
5.这时我们来处理一下小土豆，用钢丝球刷刷洗干净外表的泥土，用清水浸泡一会。
6.把切好的土豆倒进锅里，加入少许的白醋，煮至土豆绵软。（这样煮出来的土豆更好吃更粉软糯）
7.把煮熟的土豆倒在排骨锅中，开大火收汁，汤汁浓稠后关火盛出。
8.最后撒上葱花或香菜点缀一下就可以开吃啦～
这一大锅，两个人吃刚好，剩下的可以打包带走，晚上加餐也不错哦～