土豆炖鸡怎么做好吃？
首先，准备材料，鸡腿5个、土豆2-3个（根据自己的喜好决定）、葱适量、姜适量、蒜适量 调料： 冰糖1小撮、八角少许、花椒少许、干辣椒若干、料酒少量、老抽酱油几滴 做法如下： 步骤一；将鸡洗净剁成小块备用 步骤二;把土豆削皮，切小丁备用，然后放在水中浸泡防止变色
步骤三;葱姜蒜切碎，准备好八角花椒等大料
步骤四：热锅冷油加入白糖炒糖色，用中火，不停的搅拌至糖浆呈淡黄色
步骤五;加入鸡块快速翻炒使它上色.
步骤六;加入料酒去腥，然后下入生姜和大蒜，八角以及花椒进行爆香
步骤七：放入一小勺酱油调色，然后加入适量的清水大火煮开后转小火慢炖大约二十分钟（鸡肉熟烂即可）
步骤八：加入土豆小火继续炖煮五分钟，加入鸡精搅拌均匀，收干汤汁即可
注意：
1．做这道菜不要放鸡精哦！因为鸡肉本身就是很有味的食材了，所以如果放了鸡精反而会掩盖其本身的香味呢~
2．在炒糖色时一定要注意安全，火不宜太大，一定要不停地搅动，防止粘锅。而且如果实在是不敢自己亲手炒糖色的可以省略这一步直接炒制鸡肉就可以了！
3．炖鸡的时候水量一定要没过所有的食材，这样炖出来的鸡肉才会软烂易嚼