怎么做沙拉好吃?

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沙拉可以做的很简单,也可以很豪华。简单到一块牛排,几个圣女果,几片生菜叶挤点柠檬汁便成一餐;豪华到用三文鱼、北极贝、甜虾、芒果,拌以菠菜、紫甘蓝、燕麦片,再搭配烤鸡肉或者意面一起食用。 当然最豪华的沙拉还是沙拉宴!用蔬菜瓜果和肉类来摆布一道道美味菜品。接下来就让我为大家展示一下如何制作出一场饕餮盛宴吧! 首先准备好所有原材料。

第一步,准备一个干净美观的盘子,将原材料依次放入盘内。

第二步,制作酱料。往碗里倒入酱油、米醋、芝麻油、糖、代可可脂巧克力粉、鱼露、胡椒粉、鲜姜汁、蒜泥调成酱汁待用。(注意甜度根据个人口感适当调整)

第三步,把调好的酱汁淋在蔬菜上拌匀即可食用了。

完成啦~是不是很简单呢!只要掌握好方法和步骤,哪怕是没有下过厨房的朋友也能轻松做出美味沙拉。

另外需要注意的是,蔬菜中富含膳食纤维,是人体不可缺少的元素之一。因此我们应尽量多吃新鲜蔬菜,避免食用加工过粗的蔬菜以及蔬菜制品。蔬菜中含有维生素C和胡萝卜素等,这些营养素是溶于水的,因此煲汤并不是最好的选择。想要获取营养素,最佳的烹饪方式应该是生吃或是凉拌。

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想要做出一份既健康又美味的沙拉,除了要选择新鲜优质的材料,摆盘与调味也不能忽视。做沙拉要特别注意食物的卫生问题,用的容器、刀和案板必须干净,洗净的蔬菜一定要沥干,否则汤汤水水不仅冲淡了调味汁的味道,也影响了菜的色泽,还影响口感。

做凉拌菜最好用凉开水,腌制时要扎紧。另外,最好现做现吃,隔夜的蔬菜由于亚硝酸盐含量增加而不宜做凉拌菜。沙拉中的蔬菜和肉类熟食等材料洗净后一定要尽量滤干水分,最好用厨房纸巾吸干。这样沙拉做好后才不会因菜蔬带入水分泡淡了口味。

蔬菜等适合生吃的凉拌最好选用脆嫩多汁的,如紫甘蓝、生菜、小红萝卜、彩椒、甜玉米粒、黄瓜、西红柿等,水果则选一些水分大的,如小番茄、草莓、香蕉、哈密瓜、苹果、蜜桃、木瓜等。肉类用熟食火腿、鸡肉,尽量切丝或小丁。

蛋类熟了以后剥壳切小瓣或全面擦丝。其它可以添加一些培根、虾仁、烤麸、素肠、松仁、开心果、碎芝士等等,尽量做到营养全面,品种多样的原则。

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