黄刺骨炖什么好吃？
一、黄刺鱼豆腐汤 食材准备： 黄刺鱼（海鱼）一条，豆腐1块，油适量，盐适量，姜3-4片，白胡椒粉少许； 制作步骤：
1. 黄刺鱼处理干净，豆腐切成块状备用。 把黄刺鱼两面煎至金黄后加水，大火煮开后小火慢煮约20分钟；
2. 加入豆腐继续煮5分钟左右，加入盐调味，再撒入胡椒粉提鲜就可以了。 二、黄刺鱼汤面 食材准备： 黄刺鱼1条，鸡蛋1个，挂面若干，香菜、葱花各适量，白胡椒粉、醋、酱油、麻油、辣椒油等随你喜欢。 制作步骤：
1. 黄刺鱼肉洗净，然后用适量的盐和胡椒粉腌制一会儿；
2. 打散鸡蛋，加入适量盐搅拌匀；
3. 烧开水，将挂面下锅煮熟，然后捞起过一遍冷水待用；
4. 用少量热油起锅，把腌好的黄刺鱼肉下锅煎香，然后把葱花和香菜末放进锅内爆香；
5. 把煎香的黄刺鱼和葱花等物挑出来放在碗内，然后将鸡蛋液倒入开水锅中，加少许盐调滋味，最后把面条放入锅内煮熟即可。 三、麻辣黄刺鱼 食材准备： 黄刺鱼600g、花椒1/2小匙、干辣椒8根、香葱3棵、生姜1小块、大蒜3瓣、料酒5ml、生抽5ml、豆瓣酱10克、白糖5g、植物油30ml 制作步骤：
1. 黄刺鱼类除去内脏及腮部杂质，冲洗干净滤干水分备用。 红辣椒切段，葱切段，姜切片，蒜拍松。
2. 炒锅加热，倒植物油，放入葱姜蒜炒香，再加入红辣椒和花椒，小火炒出香味。
3. 加入黄刺鱼，转中火，慢慢煎至金黄。这时汤汁是清水一样的颜色。
4. 加入料酒、生抽、豆瓣酱和白糖，搅匀后盖上盖子，煮至沸腾，转小火焖10分左右。 最后打开盖子，尝下味道，并收浓汤汁，撒上葱花即可盛盘。