水果汤圆好吃吗?
作为一个在四川待了四年的湖南人,表示水果汤圆确实还不错! 虽然水果汤圆和传统汤圆外形差不多,都是白色小球球,但是里面可是大有乾坤啊!
一般我们包的汤圆,是糯米粉加水揉团再包上各种馅儿做的,这种糯米面团的软糯是显而易见的,一口咬下去就能感觉满嘴糯叽叽的,而且会粘牙! 但水果汤圆里除了有普通的糯米粉以外,还有一种叫西米粉的原料,这种米比较耐煮且不会烂,因此做出来的水果汤圆十分有嚼劲,不会软绵绵~ 而且西米粉是一种灰褐色的细长条,用开水冲泡后有明显的粥香味~ 西米粉的特点就是富含营养易消化,老少皆宜,所以水果汤圆不仅小孩爱吃,肠胃不好的老人家也可以吃得津津有味啦~ 我是在一家特色小吃店吃到这种水果汤圆的,它还有另外一名字叫做芝麻馅元宵,因为里面真的有黑芝麻颗粒哎~ 这个店位于成都宽窄巷子附近,店面不大,但生意特别好,去的时候排了一堆人在那买,看起来就很美味的样子~
我买的是10元一碗,碗里有一小撮绿油油的菠菜,铺底,上面是大小适中的汤圆15个左右,再加上熬好的红糖酱汁儿和小半碗熟芝麻。 吃一个就饱得不得了了~
因为里面的馅料不是普通的黑芝麻,而是黑红的血糯米,夹杂着碎芝麻粒儿,味道很独特很好闻,不过也有缺点,就是不太容易嚼动,本来糯唧唧的汤圆皮子沾上香甜的红糖汁儿,更加软糯滑溜了,牙齿不好根本啃不动呀!