鱼锅里涮什么菜好吃？
作为一个在火锅界有着深远影响的“鱼锅”，其锅底一般是由多种高营养价值的中药材搭配而成。 首先，鱼骨作为原料，放入锅中，加入清水，文火慢炖，就可以熬出一碗浓郁的鱼汤。这碗鱼汤味道鲜美、营养丰富，是其它任何调料都无法替代的。接下来我们说一下适合在鱼汤里涮的菜品吧！
1、豆腐 因为鱼肉中含有丰富的蛋白质与氨基酸，而这些营养物质很容易被豆制品所吸收。所以我们在涮鱼锅时可以点一些豆腐，这样能保证营养均衡。同时，由于豆制品中含有钙与磷元素，也能够使我们的骨头更加强健有力，预防骨质疏松等病症。 用鱼汤来涮豆腐，还能更好的保持豆腐里的营养成分不流失哦~
2、蔬菜 一般我们吃火锅都会点上一点时令绿叶蔬菜，而鱼火锅也不例外。但除了绿叶蔬菜之外，我们还应该多选一些菌菇类蔬菜。这是因为鱼类体内含有大量的维生素D，能够很好的刺激肠胃道，帮助人体对钙质的吸收。而多吃菌菇类食物，可以补充膳食纤维、矿物质等营养素。 所以蔬菜拼盘里有豆芽、青菜、豆腐泡、金针菇、香菇等等，你都可以点上一盆。不过蔬菜在火锅中涮一下就可以了，时间太长会损失营养。
3、鸭血 在鱼汤底里下一把鸭血，不用长时间煮，一会儿就能熟透。因为鱼汤本身就有很丰富的营养物质。所以鸭血吸收了这些营养，吃了之后不仅能够补血养颜，而且还可以增强体质，促进新陈代谢。
4、粉条 在很多地方的餐馆都有“豆腐和粉条哪个先下锅”这样的争论。其实这两种食材都是非常适合放在鱼汤里涮的。特别是粉条，它含有丰富的碳水化合物以及膳食纤维，不仅能提供能量，还能延缓饥饿感。在冬季，吃一碗热乎的粉条，那真的是人间烟火气最抚凡人心了～