卤水老豆腐怎么做好吃？
卤水老豆腐，简单快手又营养美味的下饭菜！ 最近特别爱吃老豆腐，买了个卤蛋工具箱，准备做各种关于老豆腐的美食~ 首先准备原材料——老豆腐、小米辣、香葱、香菜、大蒜。 我买的这个老豆腐是盒装的，打开盖子，可以看到表面有层保膜，这样设计可以更好地保持水分。 把老豆腐切成块，放在盘中，如果这个时候你切得比较快的话，是可以看到盘中的老豆腐“跳舞”的哈哈哈~ 把切好的辣椒和葱蒜放到碗里，加入两勺生抽、一勺老抽、适量食盐调味，再倒入半碗清水搅拌均匀备用。 然后开始煮卤汁，这是我用的卤蛋套装里的卤料包，里面还有八角桂皮等香料。 在锅中倒入适量食用油，放入冰糖炒冰糖色，我这个人是比较崇尚原味，所以就不放酱油了（放了酱油颜色也会很好看噢） 等到冰糖完全融化并且变成焦糖色的时候，就可以把调好的酱汁倒进去，然后把卤料包也放进去，小火煮开之后转成最小火慢炖。 在炖的过程中，你可以闻到浓浓的香味飘出来啦~~
等到所有食材炖到入味软烂后，撒入葱花和香菜提香，一碗美味又营养的卤水老豆腐就做好啦~ 小贴士
1.买回来的老豆腐不要直接下锅卤，要先放在清水中浸泡一段时间，让老豆腐充分吸收水分，这样可以避免老豆腐烧糊而且更入味。
2.炒白糖的时候一定一定要小火，不然很容易粘锅发苦。
3.所有食材都煮熟煮透才能吃喔！