青椒牛肉丝怎么炒好吃？
作为一个四川人，对于辣椒和牛肉这对神仙搭档再熟悉不过了。 辣椒赋予牛肉火辣刺激的味道，而牛肉则很好的保存了辣椒原本的香味。两者搭配一起吃，香气扑鼻、回味悠长。 下面分享一道我做的青椒牛肉的做法，简单快手又美味！爱吃辣椒和牛肉的朋友可千万不能错过哦~
【所需食材】 牛里脊肉250g、青椒100g、小米椒4个、葱白3根；生抽、老抽、蚝油、食盐、鸡精、白糖适量。 【烹饪步骤】
第一步：处理食材 牛肉切丝，放入碗中，加入淀粉、酱油、蚝油抓拌均匀腌制片刻。 青红椒去籽后切丝，小米椒切圈，葱姜蒜切片。
第二步：锅中热油 在锅中倒入适量食用油，油温七成热，放入腌好的肉丝快速滑炒至变色后盛出备用。
第三步：爆香香料 另起锅，放入小米椒、葱姜蒜炒出香味儿。
第四步：下入青红椒丝 接着下入切好的青红椒丝，进行翻炒。
第五步：调味 最后加入适量生抽、老抽、蚝油、食盐、鸡精调味，再次翻炒均匀即可出锅。
这样一道香辣过瘾的青椒肉丝就做好啦！ 吃辣爱好者一定不要错过了，简单又家常，赶快学起来吧！