蒜泥蒸茄子怎么做好吃？
首先，准备两根长的茄子，我用的是圆茄子 去掉头尾，洗洗干净。（注意不要去皮哦） 把茄子切成两段或者三刀切断也可以 上锅蒸熟，我大概蒸了二十分钟，用筷子能刺透就证明熟了～ 准备好调料汁 两勺生抽+一勺老抽+一勺香醋+一勺辣椒油+半勺白糖+少许鸡精+适量葱花+香菜末+蒜末 调匀备用 蒸熟的茄子晾凉一点，不要太烫哦！不然会破坏营养！ 用筷子夹出里头的茄子肉，放一边备用。 调好的酱汁倒在茄子上，撒上适量的胡椒粉、葱花和香菜末 淋上烧热的香油，一盘鲜香嫩滑的蒜泥蒸茄子就做好啦！ 喜欢吃辣的可以撒上点剁椒！
总结：
1.选长一点的茄子，蒸熟以后比较好夹
2.调好的酱汁要浇在茄子表面，拌匀了口感更好
3.不喜欢吃大蒜可以少放一点蒜末，不过我保证你吃了这盘蒜泥蒸茄子之后从此爱上这味道‼️