魔芋煮鱼怎么做好吃？
“芋你相芋”，是我们这里对芋头的土话叫法 做魔芋烧鱼我也有自己的套路~ 先上图，这是最近做的 【准备材料】黑鱼一条、魔芋结(块)适量、葱姜蒜适量、八角两颗、桂皮一块、香叶两片、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、剁椒酱、陈醋、白糖 （可以放一个鸡蛋清会更嫩）
【制作过程】1.鱼处理干净，沥干水份或者擦干水份(我不喜欢洗鱼，觉得麻烦，所以只用纸巾轻轻擦一下) 2.用少许盐抹鱼身 3.鱼身两侧划几刀，方便入味 4.葱姜蒜切好待用 5.锅里放油，烧热后，将鱼下锅煎一下，煎至两面金黄即可出锅(如果不喜欢煎的鱼有焦苦味也可以不再煎了) 6.另起锅，烧热油，放入八角、桂皮、姜蒜爆香 7.倒入适量生抽＋老抽＋豆瓣酱和剁椒酱，炒出香味 8.倒入温水(或开水)，水要多一些，将鱼下锅，同时放入香料包(八角、桂皮、香叶)和葱段，大火煮开之后，小火慢炖半个小时左右 9.加入魔芋结再炖20分钟左右，如果喜欢吃软一点的魔芋可以多炖一会儿 10.临出锅调下味道，加适量食盐(豆瓣酱很咸的哈)，开大火收汁儿，同时撒入葱花增香提色 最后，盛出一大碗，开动啦~~~~~