烩肉怎么做好吃？
【红烧肉】 食材准备：五花肉500g、大葱2根、生姜4片、八角3个、桂皮1块、香叶3片、干辣椒3个； 辅料：老抽适量、生抽适量、料酒适量； 制作过程： 步骤一：首先我们准备一块五花肉，冲洗干净后，切成小块状，放入冷水锅中，加入葱姜料酒去腥，大火烧开后转小火慢慢熬，直到把浮沫全部撇干净，这一步非常关键，直接决定最终成菜是否清爽不油腻。
步骤二：接下来我们把香料给炒一下。起锅烧油，油热之后加入八角、桂皮、香叶和干辣椒，开小火慢慢炒出香味。记得不要炒太久，不然味道全到了锅底去了。
步骤三：接着我们把调料放入锅中，小火炒匀后加入适量开水，水可以多放点，最后炖的肉吃起来才软糯。再把肉块放入锅中，加入生抽、老抽，大火煮开后转小火慢炖一个半小时左右，关火让锅子继续浸泡。等到汤汁变浓，肉软烂时即可食用了。