脆脆米怎么做好吃？
2. 米饭平铺在保鲜膜上，用勺子压平后，盖上盖子，进入冰箱冷藏30分钟以上。
3. 大碗中放入虾仁、玉米粒和胡萝卜丁，加1勺盐、少许白胡椒粉搅拌均匀腌制15分钟。 【腌制虾仁的时候可以去头去尾处理新鲜玉米】
4. 小锅中放适量油，烧至6成热时，加入1大勺甜面酱和1勺豆瓣酱，小火炒出红油后，把腌好的虾仁和蔬菜丁倒入锅内翻炒至变色。
5. 把冷藏过的米饭倒在菜上面，轻轻拌匀，让每粒米饭都沾上酱料。 这里可以稍微撒点葱花或者香菜增香。
6. 蒸锅里加水，锅中摆好模具，然后把拌好的饭放进蒸锅大火蒸熟（大概15分钟左右）。
7. 最后可以在上面再撒点葱花，美味又好看的脆脆米就完成啦！ #美食# #做饭# 用保鲜膜盖住碗口，是为了防止煮饭过程中水分蒸发变干； 放凉后再放进冰箱，是为了让米粒更Q弹； 如果着急吃也可以不冷藏，直接加热打散成颗粒状。
小诀窍：
1. 米饭最好选用隔夜饭，这样比较干爽容易成型。
2. 蔬菜可以用芹菜、豌豆等，喜欢的话可以放点肉沫哦。