酱丝肉怎么做好吃？
【酱肉丝】
材料： 猪瘦猪肉300克、黄瓜1根、香菜1棵、干辣椒适量、花椒5g、葱姜蒜各10g
酱料：豆瓣酱25g（剁碎）、甜面酱25g、生抽15毫升、老抽5毫升，香醋15ml、白糖15g
做法步骤：
1.准备好所有的食材。
2.猪肉用清水浸泡出血水。
3.锅内加入清水，放入葱姜片和少许料酒。
4.下入猪肉大火煮开，小火煮至熟透。
5.将煮好的瘦肉捞起冷却后切丝备用。
6.黄瓜洗净切丝，香菜切段，干辣椒用剪刀剪成丝。（我怕辣，所以没有敢用刀切）
7.锅中烧开水，先下入黄瓜丝焯烫一下。（为了让黄瓜丝清爽不粘锅。）
8.然后加入香菜段和辣椒丝。
9.再倒入所有酱料炒出香味。
10.最后下肉丝翻炒至汤汁浓稠即可关火。 盛盘后可以撒些香葱末提香。 用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏两个小时以上更入味儿哦！ 小提醒： 如果不喜欢吃太甜的可以少放一点儿糖；不吃辣的可以不放辣椒；喜欢软烂口感的可以把炖肉的时间延长一些。