菜的酸辣怎么做好吃？
2018年做的最正确的事之一就是学会了做酸辣菜！ 以前对酸辣毫无抵抗力，但是做出来的酸辣菜不是酸得多就是辣得多，要么就俩都不少但难吃的要死。终于今年做出了超级好吃的酸辣菜，连吃两个大碗米饭才过瘾。接下来就分享一下这个让我走上人生巅峰的酸辣菜做法吧（保证简单易学且零失败）～
食材： 卷心菜半个、小米椒4个、干辣椒5个、白醋3勺、生抽2勺、白糖少量
做法： 第一步，将准备好的辣椒切丝，注意辣椒丝不要太细哦，不然做出来的酸辣菜不好看的。 第二步，用醋、生抽和白糖调成酱汁。（比例大概是3：2：1左右，这个可以根据自己的口味来调节啦） 第三步，炒卷心菜。在锅中放入适量的油，然后将切好的卷心菜放进去爆炒。（记得大火快炒啊） 第四步，加入调料。等卷心菜大部分变成翠绿色的时候就表示它已经熟了哦，接着赶紧把调好的料汁倒进去，快速拌匀就可以出锅啦。
小贴士： ①因为我的卷心菜是刚从超市买的，所以比较新鲜，如果是菜市场买回来的可以放在清水里泡半个小时让它们变软之后再炒哦。
②这里用的干辣椒是小米椒的那种，很辣的，如果不是很能吃辣的就不建议用了，可以用普通的干红辣椒代替。我是因为特别能吃辣所以全用的小米椒。
③这个酸辣菜其实是可以做成酸辣口的，因为我喜欢酸一点所以就多放了一点白醋。如果喜欢更辣一点的可以多放点干辣椒或者小米椒。
做好的酸辣菜应该是这样脆生生的，颜色也非常好看有食欲对不对？