粽子馅怎么做好吃?

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说到粽子的馅料,那可就太多了!咸甜之争从未停歇过~不过,你们是不是都忽略了一种风味十足的馅儿—梅干菜肉粽。 咸蛋黄、五花肉配上梅子香甜的梅干菜,一口下去,全是宝藏。 做法也不难,只需要把淘洗过的糯米和泡发的绿豆倒入锅中,煮开后再加入切好的五花肉和咸蛋黄,搅拌均匀就可以啦~

等到糯米熟透了之后,就可以把腌制好的梅干菜碎倒进去,搅拌几下就可以盖上盖子焖煮了。 等到所有食材融合在一起,变得软糯浓香时,就可以关火盛出来啦! 当然,你也可以加上点葱花增香,或者是淋上点香油更加诱人。 蒸熟的粽子清香扑鼻,掰开一块,满是油亮的五花肉和金黄的米粒,光看着就特别诱人。一口咬下去,软绵的糯米混合着肉香在唇齿之间绽放,搭配着醇厚的汤水,让人吃了就停不下嘴!

除了经典的咸蛋黄五花肉之外,豆腐脑馅儿的粽子也是一绝! 把内酯豆腐捣成泥,加上生抽、老抽、盐调成合适的口味后,铺到粽叶上面,再用糯米盖得严严实实的。 这样蒸出来的豆腐脑粽子的味道恰到好处,不会过于咸淡,咬一口下去全是浓浓的豆香味儿。喜欢甜食的可以试一下豆沙粽,甜甜的红豆沙搭配清香的糯米,让你瞬间找回夏天的感觉。

还可以试试新出的果干粽!葡萄干、蓝莓干、蔓越莓干...多种水果干搭配上香甜糯米的奇妙滋味就在口中弥漫开来,超好吃der~ #你还喜欢什么新奇特的美味粽子呢?#

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1、蛋黄鲜肉粽:五花肉切一厘米左右厚度的片,用料酒、生抽、老抽、蚝油和五香粉等腌渍24小时以上。用小煮锅煮一个咸鸭蛋,然后取出蛋黄备用。

坐一锅水,水开后下入腌渍好的五花肉片,煮5分钟后捞出,再将蛋黄放回锅里煮5分钟捞出。取一片五花肉,放1/4蛋黄在上面,用肉片包裹住蛋黄,再用粽叶包起煮制。

2、蜜枣栗子粽:准备好去壳和外衣的栗子。取两片粽叶卷成漏斗状,放入一半的米,再加入去皮的枣子一颗和栗子1-2颗,最后填上糯米至7-8分满,用粽叶包紧,大火煮制即可。

3、台式鲜肉粽:准备好咸蛋黄和五花肉。将五花肉切片,略腌渍30分钟。锅内水开后,加入肉片和咸蛋黄,煮5分钟。把猪肉卷上咸蛋黄,用粽叶包起,煮锅水开后,大火煮45分钟后转小火焖煮3小时以上。

4、碱水豆沙粽:将糯米浸泡4小时以上,沥水备用。将包粽子的线绳泡水。取一片粽叶,卷成漏斗样,放入一些糯米,一小勺红豆沙,再放上一些糯米,将粽叶封口,缠上线绳系紧,放入煮锅,水开后煮45分钟即可。

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