猪肉小串怎么做好吃？
2021年更新，今年冬天，我在内蒙古待了两个月。和老乡一起养了一千多只羊，一百多头牛。也尝试了很多美食，其中就有“蘸酱猪皮”。做法如下 准备食材——新鲜猪皮、大葱、洋葱、青椒、红椒、青辣椒、豆腐乳、豆瓣酱、酱油、醋、白糖、料酒、味精（可选）。
具体做法—— 1、将新鲜的猪皮用清水泡出血水；
2、锅内放适量清水，加入花椒、八角、香料及生抽，烧开后放入处理干净的猪皮，煮约十分钟；
3、捞出沥干水分的猪皮，用厨房纸擦干表面水分，切成筷子粗细的条状；
4、切好的猪皮条中加入少许食盐、葱花、姜末拌匀后腌制十分钟左右；
5、取一个平底锅，锅内不放油，直接倒入猪皮条，开小火慢慢煎制；
6、煎至猪皮条卷曲且表面金黄后，盛出备用；
7、另起锅，锅内放入适量食用油，烧热后倒入切好的洋葱丝和青椒圈，炒出香味后再加入两勺豆瓣酱，翻炒片刻后加入煎好的猪皮条，快速翻炒均匀；
8、最后调入适量老抽、生抽、白糖、醋、味精，炒匀后即可出锅装盘。 一盘美味又简单的蘸酱猪皮就做好了！
—————————我是可爱的分割线——————————— 原答案 ————————————- 我老家是东北的，我们那杀猪菜可是出名的大餐！ 用五花肉炖的白菜豆腐，最解馋的还是杀猪菜里那块巴掌大的带皮猪五花肉，蘸着老醋吃，美滴很！
可惜现在在外地，没办法吃到正宗的杀猪菜。不过我发现了另一种做法，也不错的哦～（我可是找到了好几个代替杀猪菜的菜谱呢） 这道菜的主要材料就是猪肉，土豆和金针菇，做法也比较简单。 首先把买回来的猪肉洗干净，去掉肥肉和肉皮，剩下的瘦肉部分可以切厚一点，这样口感比较好。然后把切好的猪肉放进冷水锅中，加入葱姜蒜，大火烧开，撇去浮末，再转小火慢炖一个小时左右。
这时候可以把土豆去皮切块，金针菇去根洗净备用。 一个小时之后，把土豆和金针菇倒进锅里，加入一勺盐，适量胡椒粉调味，小火继续炖煮二十分钟就可以了。
是不是很简单啊～我家宝宝可喜欢这道菜了，每次都能干掉三碗米饭！ 对了，除了这道猪肉炖土豆，还有一道玉米烙也可以拿来做早点呢，酥脆的玉米粒配上豆浆，棒棒的！ 先把玉米准备好，去皮去须清洗干净。然后下锅焯一下水，捞出来控干水分。 鸡蛋打成蛋液，加一点点面粉调匀。再把玉米放进去均匀搅拌，让每颗玉米上都沾满蛋液。 平底锅刷一层食用油，把裹上蛋液的玉米倒进去，小火烘熟就可以啦。