鲜基尾虾怎么做好吃？
先上一波自己做的鲜锅虾，颜色是不是很好看啊～ 作为一个四川人，基尾虾真的是让人又爱又恨，爱它的味道，但恨它的麻烦。自己做鲜锅虾已经有一年多了，经常做给小伙伴吃，每次做得精光。 所以这次做了一些，就赶快过来分享啦！
【准备食材】 基尾虾、土豆、火锅丸子、芹菜、火锅豆腐、香菜、葱、姜、干辣椒、花椒、豆瓣酱、生抽、白糖、陈醋、高汤 【做法步骤】 1.锅里油热后，下葱姜炒香，然后放干辣椒和花椒；
2.辣椒和花椒爆香以后，放两大勺豆瓣酱炒出红油；
3.把基尾虾倒进去一起翻炒，加少许生抽和糖提色增香；
4.炒到差不多的时候，盛出来铺在白锅底上；
5.重新起锅烧油，油温七成热的时候，下入切好的土豆块油炸，炸至表面金黄酥脆并且微微发焦时，捞出来放在虾上面；
6.锅内留底油，下适量高汤或者清水，加入一勺生抽和适量白砂糖，把切成块的火锅豆腐和洗干净的火锅丸子放进去炖至熟透；
7.把事先焯过水的芹菜（或者西兰花）平铺在锅底用来垫底，然后把豆腐和丸子连汤带料倒在基尾虾上；
8.最后撒上葱花、香菜和熟的白芝麻，一碗热气腾腾鲜香麻辣的虾就做好啦～ 小贴士： 如果不喜欢吃太辣的，可以把小米椒和泡椒换成青椒圈，减少香辣口味。 也可以根据自己的喜好，增加胡萝卜等蔬菜的量。