挂面怎么煮简单好吃？
作为山西人，我大概吃了20多年挂面了。 要说最简单的吃法，那当然是大锅煮。 山西有很多大铁锅，是那种下面烧柴火或者煤的大铁锅。这种锅一般用来做饭菜。 我们有时候着急吃，就拿这样的锅来煮挂面。锅里放上开水，然后把挂面放进去煮熟就可以啦！ 可以调一个很简单的酱料蘸着吃（这个酱料做法也超级简单，就不详细写了~）
我们当地还会有一种专门煮挂面的锅，叫“钢精锅”，网上应该能买到，类似于这种 这种锅一般里面会有一层不沾涂层，用着很方便，只要把面和调料放到锅里就好啦！不需要再放油和清水了哦！ 等水开了之后，就调个酱汁（酱料做法同上～）然后连汤带水一起浇到面上。拌一拌就很美味啦！ 不过我个人还是更喜欢大锅煮的感觉。
以前家里烧蜂窝煤的时候，为了快速煮熟挂面，都会把挂面掰开之后再下锅煮（这样会快很多哦！）
现在气候变暖，大家都不用烧煤了。所以这种情况也少了许多。