肉馅冷冻还好吃吗？
当然不好吃，我做饺子、包子、肉饼和馅饼，都要自己剁馅儿，因为用料理机打出来的馅儿很柴很难嚼而且有渣子感。所以每次做肉馅儿都累得要命…… 不过有一次我犯懒了…我用绞肉机代替了菜刀，把肉馅绞成了末。然后做了饺子皮（擀的），包包子，做馅饼。结果出奇的好吃！
后来我发现，原来肉馅经过冷冻后，会形成一个“冰渣”层。这个冰渣不是水，而是肉冻，也就是蛋白质和脂肪的混合物，类似果冻的性质。这层肉冻将里面的纤维组织隔开，形成了易于咀嚼和消化的块状。 所以，只要你的肉馅没有被搅碎（变成糊状），被冷冻成冰冰爽爽的肉馅，还是很美味的；即使已经变成了糊状，也可以通过冷冻使其成型。 但是如果你把肉馅搞得软绵绵稀溜溜的，那就怎么都救不回来了╮(￣▽￣)╭
其实很多食物只要经过冷冻，会变得更好吃的~除了肉馅以外，你还可以试试以下这些做法： ①豆腐+鸡蛋=豆腐饼;②蔬菜汁+面粉=蔬菜面条;③糯米+粽叶或荷叶=荷叶糯米鸡;④香蕉+牛奶+燕麦=香蕉松饼;⑤苹果+酸奶+面粉=酸奶果粒蛋饼;⑥银耳+冰糖+清水=冰糖银耳汤。