鱼和什么焖好吃？
这个我有做过，味道真的不赖。先准备两条鱼处理干净后抹上盐腌制一个小时；姜切片、蒜去皮备用（我用的是干葱头，其实用新鲜的会更好）；洋葱切丝，香菜切段，青红椒去籽切成粒，花生炒熟压碎，豆瓣酱剁细。 锅内放入足够的油，烧热后放入鱼煎至两面金黄后盛出。 把锅内多余的油倒出，留少许底油，加入姜片、蒜头和八角爆香，然后倒入洋葱丝和辣椒粒翻炒片刻。
接着加入豆瓣酱和豆豉酱继续炒香，然后再把鱼放进去，加入开水刚没过鱼身，大火烧开后转小火慢炖15~20分钟。 最后淋入水淀粉收汁，撒上葱花和香菜即可出锅。 这道菜里我用的鱼是海鱼，大家可以根据自己的喜好选择，我个人是不喜欢吃鱼刺太多的鱼，所以选择了巴浪鱼和沙鱼这两种刺少的鱼类来做这道菜。如果用鲤鱼或者草鱼做的话需要去掉鱼刺再做哦。