木薯粉可以做什么好吃？
木薯粉的用途非常的广泛，可以制作成美味的糕点，也可以制作成美味的菜肴。 这次做的这道糖醋花生米就是用到的木薯粉。把木薯粉和糯米粉等原料混合加水调成糊状下锅蒸制而成了软糯香甜、入口即化的美味。
1.准备食材。新鲜花生米500g、干酵母5g、白糖30g、食盐5g、面粉适量（和面用）、清水50ml、木薯淀粉120g。
2.首先把花生米清洗干净，然后放到锅里煮熟，捞出控水待用。
3.在煮花生米的这个空当，我们来做面糊。 往大碗里加入木薯淀粉，然后慢慢的加入到清水里，边加边搅动，直到全部搅拌成无颗粒的面糊状态。
4.把煮好的花生米捞出来沥干水分，放到调好面糊的碗里，拌匀。 然后盖上盖子或者塑料膜，让它醒发20分钟左右。看到花生米充分吸收了面糊里的营养变成了蓬松的状态就可以了。 在花生米上均匀地撒上一层白砂糖。
5.烧一锅沸水，把花生米放进去，开最大火，迅速用勺子翻动花生米使其受热均匀，并不断撇去浮沫。 大概需要8分钟左右，等到大部分花生米的皮已经皱缩起来，关火焖5分钟。 这步很重要！一定要煮至花生米熟而不烂，外皮紧绷且皱缩。
6.最后把炒好的花生米盛到盘子里，冷却后撒上适量盐调味即可食用。 香酥脆嫩，味道极好的糖醋花生米就做好了。
木薯粉是普遍用于制造淀粉和糕点的主要原料，也可作变性淀粉、粉丝、白酒、饲料等工业的原料以及加工薯片、薯条的食品。同时木薯粉还有广泛的药用价值。以下是用木薯粉做一些湖南美食的方法。
做米豆腐的方法：用冷水把木薯粉调匀，不能有结块，然后把调匀的木薯粉水放到烧开的水锅里熬，同时要不停地搅拌，直到木薯粉全部熟透成糊状为止。把熬好的木薯糊盛到方型，长型的盘子里，等冷却，凝固。取出切成长方形的小块。把它放到烧开的水锅里煮沸捞起，放到有冰水的盆子里冷却。这样米豆腐也就做成了。把它舀到碗里，加入事先准备好的调料如盐，味精，蒜泥，姜末，辣椒。喜欢吃酸味的，可以加入醋或者酸萝卜。
这样一碗清凉爽口，酸辣可口的地道的湖南米豆腐就做好了。在炎热的夏天，吃了保你一身清爽。
做米粑粑的方法：是把木薯粉放到烧开的锅里加盐搅拌熟透，熟透的木薯粉是粘成一团的，把它拿出来放到木桶里。桶里要挖好坑，然后把木薯粉团放进去，再往粉团上不断地加刚烧开的开水，同时要不停地搅拌直到搅拌成泥状。把它舀到盆子里，冷却成型就可以做了。
做粑粑的时候，根据个人口味，可以放一些肉末在里面，也可以放些红萝卜丝，白菜丝，盐，姜末，蒜泥。把所有的配料拌匀后，拿一块凉粉模子涂上食用清油，舀一勺凉粉泥放进去，用勺子压平，再舀入一勺已经拌好的配料，把配料抹平，再舀一勺凉粉泥抹平，然后把模子倒扣过来，用力把粑粑扣到盆子里的开水里，再把模子反转过来，拿掉模子木板，粑粑就成型了。
