面包机做面包怎么做好吃？
作为一个用过九台面包机，现在在用第十台的烤面包重度患者，关于用面包机烤面包，我有话说。 首先我们得明确一点——面包机并不是烤箱，因此不能拿来烘烤面包。它的本质是一个搅拌装置，通过一个或者多个搅拌器（刀头）的旋转，令面团当中产生摩擦热，让面粉里面的淀粉颗粒溶解于水中形成面筋，再通过揉面程序将水、空气和面筋混在一起并不断翻滚挤压，从而形成面团。 所以从原理上来说，面包机并不能很好地发酵面包，因为发酵需要高温高湿的环境，而面包机内部的环境显然不符合这样的需求。那为什么不直接买一台烤箱呢？烤箱除了只能烘烤无法发酵外，其他方面都比面包机强很多啊！原因也很简单，烤箱的价格比面包机贵多了…… 如果你购买了带有加热管的烤箱，并且你确定会用它，那我建议你去网上找找相关的食谱，按照食谱所说的方式去制作就可以了。如果你购买的烤箱不带加热管或者在说明书上标注了“不支持烘烤”字样，那你还是放弃用烤箱烤制面包的念头吧——烤箱不是万能的。
那有没有什么办法能让面包机烤出好吃又好看的面包呢？答案是肯定的，而且方法非常简单。你只需要在揉面的过程中加入鸡蛋和糖就可以啦。 首先你需要准备一个鸡蛋，白糖依个人口味适量添加。然后把打散的鸡蛋液跟食材混合均匀，让面粉吸收足够的水分后开始揉面，此时你会得到一团表面光滑、富有弹性的软面团。
然后让你手中的面团静置进行初步发酵（这个过程与发酵面包的原理相同，只是不需要太长时间）。等到面团变得比原来膨胀1.5到2倍大小时，你就成功了！这时候把面团取出放在案板上，轻压去除里面的大气泡，然后用擀面杖把面团擀成厚薄均匀的薄片，用刀切成等宽的条状，再两手握紧两边轻轻拉扯，做成粗细均匀的长条形面团。最后把切好的面团整齐地排入面包机内，按下启动键，你就可以等待美味出炉了！