八宝粥如何做好吃?
我小时候,我妈常给我煮一碗粥,她叫它“八宝粥”,可我没见过有八宝的粥…… 那时候我家很穷,家里没电视,我最大的乐趣就是和我爹下象棋,或者看着我妈做面食(我喜欢看捏面团的过程),有时候我觉得太无聊了,就问我妈这粥里有没有八样宝,我妈就说没有,然后我就不开心不让你煮这个粥……………
后来我学了化学,知道里面并没有八样珍宝,只是粗粮和坚果罢了。 但这并不是八宝粥,真正的八宝粥里面的料很多,我在内蒙古吃过,里面真真有8种配料。
后来到了北京,我认识一个南方朋友,他告诉我其实各地都有各地方的“八宝粥”,比如他们那边是糯米、绿豆、花生、红枣、莲子、百合、枸杞、桂圆肉一起熬成的,非常好吃。 我觉得很有道理,又想起我娘给我做的那碗粥,似乎有点味道,于是就有了这道粥。
【原料】大米150克,糯米100克,红糖适量,燕麦片20克,薏米30克,山药30克,黄豆30克,花生米30克,绿豆30克。
【制作过程】
1. 大米和糯米清洗干净,浸泡一个小时。(我一般头天晚上洗好浸泡,第二天早上做。)
2. 薏米洗净,浸泡两个小时;山药削皮,切块;黄豆提前浸泡4小时以上;绿豆提前浸泡6小时 以上;小米淘洗干净;燕麦清洗干净备用。
3. 所有食材放进电饭煲内胆中,加适量清水(大概1000毫升左右),按“煮粥”键开始煮。
4. 半小时后,打开锅盖,用勺子搅拌一下,防止粘底。
5. 待粥浓稠时,加入适量红糖调味即可食用。 喜欢甜的可以多放点红糖或白砂糖。