怎么炸炸好吃？
首先需要准备食材，花生米是必备的，我买的这种比较便宜 500g大概就6块钱，超市都有卖的。 然后就是面粉和泡打粉、小苏打这些。 关于面粉我个人比较喜欢中筋的，做出来的饼会比较蓬松酥脆，口感也好。
1.将花生放入温水中浸泡一个小时后去皮，然后把花生米剁成碎末状；
2.加入面粉和小苏打搅拌均匀后，再加入白糖（可以稍微多放一点）、油、鸡蛋、泡打粉搅拌成黏稠状的面糊，静置半小时以上。 关于糖的分量大家可以按自己的口味调整一下，我喜欢偏甜的所以会放很多。 这个面糊的浓稠度可以看下图，是比较合适的。太稀了不容易成形，太干了又不好炸。
3.锅中倒入适量植物油加热至六成热，改小火慢慢倒入面糊，用筷子迅速搅动以防黏连，呈分散状态即可。
4.炸至金黄浮起后，用漏勺捞出控干油份，装盘就可以啦！
这样一道又酥又脆的花生米就完成了！我这次做的差不多有满满一盘，真的很好吃呢！你也被馋到了吗～快动手做起来！保证你不会后悔！