芋头泥煮粥好吃吗？
作为在泰国生活过5年，经常自己做饭的食货，让我来！ 首先，我们要知道为什么芋艿煮出来是糊糊的。这是因为芋艿里含有淀粉，而淀粉遇到冷水就会慢慢的融化开来变成糊状。所以，如果煮的过程中水放太少或者太热的时候加水，都会让芋艿变得又粉又烂。 那正确的做法应该是怎样的呢？ 先准备好一个砂锅，把洗干净的芋艿放进去，倒上热水（千万不能用冷水啊），盖上盖子开始煮。等到水煮开之后，打开盖子，看到芋艿已经熟了但是还保持形状，就表示可以了。这时候我们可以加入牛奶、糖等调料，再焖几分钟就可以吃到香喷喷的芋艿粥了~
Tips： 1.在切芋艿的时候最好带上一次性手套，因为芋艿的粘液可能会让皮肤发痒。 2.如果想要让芋艿更好吃，可以在煮粥之前将它煎至金黄。