蒸饺莲菜什么馅好吃？
2、准备食材 莲藕两斤，猪肉适量（三肥七瘦），葱姜蒜适量，鸡蛋两个，香菜或者韭菜一小把，酱油、料酒、胡椒粉、十三香、食盐、花生油各少许。 3、制作过程 （1）莲藕去皮，冲洗干净后剁成蓉状。（用刀碾碎口感会更好）
（2）葱姜蒜切末放锅里，加入两勺清水，小火熬成姜葱水。
（3）取一个大点的容器，放入肉馅、莲藕蓉、一个蛋清、适量盐、胡椒粉、十三香、生抽和老抽拌匀。这一步可以适量加些熟花生油，拌起来比较容易。 用筷子顺时针搅拌，直到全部拌均匀，放置一旁备用。
（4）另一个碗里打入两个鸡蛋，搅匀之后加入半碗冷水调匀，倒入拌好的馅料里搅拌均匀。这一步主要起到上浆的作用，使蒸出来的饺子皮薄而不塌。
（5）锅内烧开水，放进蒸屉，水沸腾后再放入饺子，大火蒸8分钟左右即可。
（6）最后，在蒸好的饺子上面撒上一层葱花、蒜末和香菜碎，淋上适量的生抽即成。 （7）趁热食用味道更好哦~ 我是厨房小白，但是很乐意为你解答问题～如果喜欢我的答案就请点赞关注再走吧～