莲子做什么好吃的？
作为一个来自湖南人，对莲子的喜爱不是一般的深厚~ 首先推荐的就是鲜莲子汤啦！小时候住在湖畔，家里会种荷花，夏天的时候经常摘了新鲜的莲蓬剥出莲子煮一碗清甜的莲子汤喝，那时候以为这种味道才是莲子的美味之源... 后来去了外地读书，发现很多地方都有卖干莲子（就是那种通体棕黄色、很硬很硬的莲子）的，就买回来用砂锅熬一碗浓浓的莲子汤，或者把银耳泡软用清水炖一个下午加冰糖喝，也是极好的。
还有就是糯米藕和莲蓉馅。糯米藕是北方的那种切成的圆片蒸熟的糯米藕，配上特殊的调料汁吃；而南方的糯米藕则是整条的藕切成两厘米宽的段，冲洗干净后放入清水锅中，加入切好的姜丝与适量料酒，大火烧开再转小火慢炖直到糯米饱满柔软，调以食盐和生抽即可食用。个人最喜欢的是用排骨一起炖的藕汤，油亮澄净清香扑鼻，一口热汤下肚浑身舒坦。
至于莲蓉馅嘛，就是用新鲜莲子磨成泥加上白砂糖和植物油调成糊状做馅儿的点心，我一般用来包包子或者做糕点。 嗯还有藕粉，这个是我爸爸最喜欢的，他每次回来看我都会带一包藕粉让我冲了当早饭或夜宵。
现在长大了在外面的世界闯荡也学会了很多关于莲子的吃法呢～
比如糖水莲子，就是将洗好的莲子放入锅中，加入适量白糖，再倒入适量清水炖一小时左右就ok啦。
还可以将莲子打成粉末，加入适量的清水调成糊状蒸熟，然后拌入适量蜂蜜直接食用，也就是莲蓉夹心饼干的制作方法啦。