猪皮如何烤才好吃？
我吃过最好吃的猪蹄是山东临沂的，用卤煮的做法做的，微辣，不腻不腥，软糯可口
做法如下： 原料：猪蹄2个、葱适量、姜适量、蒜适量、八角3个、桂皮1根、植物油2汤匙、香料1包（八角、桂皮等）、冰糖5颗、老抽1汤匙、食盐8克、水适量
步骤： 1. 猪蹄洗净，切成块状；锅中放入清水，加入料酒和生姜，小火煮出血水 2. 用温水冲洗掉浮沫 锅中倒入植物油，下入香料、葱姜蒜爆香，然后加入生抽、老抽和冰糖，炒出香味后，加入适量开水（要没过食材） 3. 水开后，下入处理好的猪蹄，大火烧开，转小火慢炖，期间加入适量酱油和食盐 4. 小火炖约半小时左右，用筷子可以轻易扎入猪蹄内部，表示熟了，这时可以调大火收汁，出锅前撒上葱花点缀即可 一盘美味可口的卤猪蹄就做好了！味道香醇，入口即化哦～～