北京哪家牛肉好吃吗？
作为一个在牛圈混(zhai)了10年的人，吃过的牛肉摊和涮肉馆没有100也有99 ， 说几个印象深刻的吧！ 1、老北京的涮羊肉（不是那个涮羊卷的！），第一个想起的就是后海南沿儿的“杨家羊肉”，那时候还叫“杨家羊蝎子”。
后门里面有个小胡同，胡同口有几个小桌子，当时还是那种大铜锅，涮的是带骨的羊肉，蘸水是自己调的，麻酱+韭菜花儿+香菜+二八蒜汁儿；
2、豆汁儿、焦圈、咸菜丝儿。这里说的可是地道的北京豆汁，馊的吧唧的吧您咧。。。 朝阳门里的“都一处”，不知道算不算涮羊肉，有“锅子”这一说，不过没记得有炭火，锅子里头是烂糊白菜，可以打卤，也可以涮肉，肉是手切羊肉，蘸水也是自己调。
3、炒肝儿。炒肝儿很多，比较著名的好像就“姚记”和“会贤堂”了。不过让我记忆最深刻的还不是这两家，而是南三环外一个叫“成寿寺”的地方，有一条小街，街上只有一家小店，店不大，门口无灯，进去后黑暗一片，只有中间有一排炉灶，老板戴着墨镜在操作，旁边一个穿白衬衣的人负责炒菜，炒出来的东西倒在碗里，亮晶晶的，不知道是什么东西……当时还小，问了大人也没记住名字，反正这地方后来拆了，也再找不到了。
4、手撕烤牛羊肉 “马哥臭豆腐”，其实他家烤牛羊肉也很好吃，就在“缸瓦市”那一带，当时还有家“金百万”烤鸭，也在这附近。这个烤牛羊肉是现烤现卖，老板很帅哦~