蒸肉怎么蒸才好吃？
“南米北面”这句话相信大家一定都听过，讲的是我国南方人主要吃米饭，而北方人则以面食为主。实际上，在古时我国的西北、西南地区也是以水稻作为主食的。 随着地理环境的改变与种植技术的进步，如今我国大部分地区已经能够实现米麦兼作，一日三餐更是自由搭配。人们可以根据自己的喜好选择米面，也可以随季节变化而改变主食的种类。 不过，即便现在生活条件好了，很多人依然有 “习惯食米不知面” 的误解。其实，面粉比大米含有更多的B族维生素和矿物质元素，而且吃起来更加香甜酥脆。适当吃些面食是有利于健康的。 今天分享一道面食做法——炸酱面。做炸酱面的关键是什么呢？那就是炸酱。如果你做的炸酱不好，那肯定是因为酱料没熬好。下面来看看我怎么做炸酱面的吧。
【食材准备】
五花肉、豆瓣酱、葱、姜
【制作步骤】
1. 买回来的五花肉先冲洗干净，然后切成薄片。注意不要太厚，这样不容易熟。
2. 锅中倒入适量花生油，油热后放入姜片和葱段爆香，然后再把切好的五花肉放入锅中。
3. 煸炒至五花肉变色，然后加入适量豆瓣酱、生抽老抽和食盐翻炒均匀。这里要注意的是，火不要太大，否则容易糊锅。
4. 炒制的过程当中可以适当加入开水，然后盖上盖子焖煮5分钟左右。
5. 五分钟后打开锅盖，你会发现汤汁变得浓稠起来，而且还冒泡呢！这时就可以关火盛出了。
6. 用做好的炸酱来拌饭或者面条都是非常棒的！
【小贴士】
1. 用凉水煮面可以有效减少营养成分的损失。
2. 切五花肉的时候可以用刀背轻轻敲打，这样更容易入味。