醋酸土豆丝怎么做？
用料 土豆 二斤 山西老陈醋 三两 花椒 一勺 辣椒 可有可无 香菜 小葱 花生碎、芝麻 少许 酱油、盐 各一勺 味精/鸡粉 一点点
做法步骤 1. 把土豆去皮，切成细丝（可以用工具磨成丝，我用的擦子），用清水洗去淀粉，最好多换几遍水！ 2. 开火上锅，水开后下土豆丝焯熟，捞起来用凉水过凉（一定要过凉，否则会粘在一起）
3. 准备一个碗，放酱油、盐、味精或鸡粉，调成一碗酱汁备用
4. 重新上锅蒸，盘底撒上葱花和香菜，把拌好的调料汁倒进去，铺平了，上面撒一层白胡椒粉，盖上盖子闷一分钟
5. 趁热淋上香醋！一定要热水哦！这样拌起来更容易入味~ 6. 加几滴香油，撒一把花生米碎和芝麻，搅拌一下就可以啦～
小贴士
①切土豆丝的刀功很重要，尽量切得细一些；
②水开后再下土豆丝，煮的时间不要过长，太软就不好吃了；
③喜欢辣的亲可以放些小米椒圈或者泡椒末，我是因为不爱吃太辣的所以没放哈哈~~