面筋怎么煮好吃？
其实，用这种方法做出来的面筋比烤的更美味哦！ 食材：
面筋6个、姜4片、八角3颗、香叶5片、桂皮1小块、干辣椒6个、生抽2勺、老抽半勺、蚝油一勺、豆瓣酱两勺、黄豆酱一勺、料酒一勺、白糖少量、鸡精小半勺； 步骤：
一、将面筋切成小块备用（切的时候可以切大一点，煮的时候会缩小） 二、锅中倒油放入姜片和香料煸出香味 三、然后倒入面筋炒均匀 四、接着加入豆瓣酱继续翻炒 五、炒匀后加入开水淹没面筋，水开后加入料酒去腥、生抽、老抽、蚝油大火烧开转小火炖10分钟左右至汤汁浓稠即可 六、最后撒上葱花就可以开动了 一道香辣美味的面筋就做好啦~ 是不是炒鸡简单呢～
优质答主
我小时候的吃法，现在不知道还有没有了： （1）将洗好的面筋和切好的豆芽、葱放在锅里煮熟了； （2）在煮好后的面筋上放少许辣椒油拌好就OK了~ （3）可以配上黄瓜丝吃… 我觉得这个吃法比凉拌更美味呀！
PS. 其实有时候和面的时候也可以把面和得稍微软一点，这样更容易擀开，然后切出来就可以直接下锅煮咯，这样做出的面食更加Q弹有嚼劲呢～ 做凉皮也是同理哦…… 如果题主喜欢吃粗粮的话还可以试一下玉米面的窝头哦～就是需要提前浸泡几个小时再蒸，不然很不好熟哒！
