沙丁鱼罐头好吃吗？
吃沙丁鱼时，人们最感兴趣的大概就是里面的小鱼了。这种小鱼被油炸后非常可口、鲜美。 至于沙丁鱼的肉嘛……虽然也可以吃——但味道实在不怎么样，又老又柴不说，还有一股腥气，而且由于肉质太紧，吃起来很费劲。所以一般吃沙丁鱼的时候都是把肚子上的肉剔下来，炸成小鱼酱。这样即使沙丁鱼的本身味道不佳，也可以通过小鱼来中和一下。 其实在以前，人们是根本不吃沙丁鱼肉的！因为当时沙丁鱼产量很少，只有当小鱼酱不够用了才会捞几条尝尝鲜……直到19世纪初，沙丁鱼开始大量捕获于大西洋，才被欧洲人当做主要食用对象。而在此之前，沙丁鱼在欧洲人食谱中只扮演了一个配角的角色而已（虽然日本和我国的渔民也食用沙丁鱼）。
对于西方人来说，沙丁鱼的味道并不重要——重要的是里面的那批小鱼。没有它们，就不叫“沙丁鱼罐头”啦～ 对于沙丁鱼本身，人们倒是有些别致的吃法。比如，将沙丁鱼烤熟或熏熟，然后捣碎成鱼酱，做成各种沙拉；或者加入其他原料制成三明治等等~这些做法比直接吃沙丁鱼要受欢迎得多。
不过话说回来，既然沙丁鱼那么不受待见，为什么还要花大力气去捕捞呢？
原因是，除了沙丁鱼之外，还有一种叫作“金枪鱼”的海鱼也很有名，而且还特别好吃。只不过这两种鱼的生活习性相差甚远，很难同时捕捞到罢了。。。 所以每当有渔船能够捕到沙丁鱼之后都会立刻开足马力，以最快的速度赶回港口，生怕晚了一步就被别的渔船抢走了。 当然了，像金枪鱼这么贵的东西，也不是谁想吃就能吃得起的。因此人们便想出了用沙丁鱼来换金枪鱼的方法…于是就有了现在的沙丁鱼罐头产业^_^ PS：其实不光是西方人不喜欢吃沙丁鱼肉，就连以吃鱼为主食的日本人和我国沿海人民也不喜欢。这是因为沙丁鱼的肉质比较柴，嚼起来不太容易下咽，所以很少有人会特意去食用它(除非是在没有其他选择的情况下)…沙丁鱼肉之所以不被人们接受并不是因为它不好吃，而是因为它的口感不太好所致吧！