鹅蛋怎么做好吃不腥味？
1 把鹅掌剁掉，用刀背用力拍松鹅翅和鹅小腿上的肉，再用刀轻轻刮去残毛，冲洗干净待用。（PS.我忘了拍鹅掌了-_-）
2 将生姜拍碎、葱打结待用 3 锅内放适量水，加入所有原材料，大火烧开后转小火炖1个半小时左右，关火让汤水浸泡原料30分钟左右，再开火煮滚即可 -----这是老妈教我的办法= =+++第一次做的时候只放了盐，咸的要死，第二次才掌握好火候和味道 这是最好的吃法了，原汁原味，清淡不腥。 补充：如果不喜欢吃姜的话，可以这样去腥：把鲜姜切片，放在碗内加少量白醋(醋要多些)浸泡，腌至半透明时把汁水滗出来待用；烧菜时用姜末炝锅，然后加入适量料酒（最好是花雕酒）和清水，这样就能去腥增香了。