黄豆包括什么作用？
1、降低胆固醇 黄豆中含有异黄酮类物质，能够降低人体内的胆固醇含量。特别是对于体内胆固醇水平较高的人来说，可以适当多吃一些黄豆或者是用黄豆制成的食品，有助于降低胆固醇的水平，预防心血管疾病。 2、补充蛋白质 大豆中含有丰富的蛋白质，而且这些蛋白质都是完全蛋白，营养价值高，容易被人体吸收利用。如果身体缺乏蛋白质，适当吃些大豆就能够及时补充。建议每天适量吃一些大豆及豆制品，这样才能够为机体提供充足的营养，保证机体的正常运作。 不过需要注意，过量食用大豆会阻碍人体对铁元素的吸收和利用，所以吃大豆补铁是不正确的。 3、美白皮肤 含有丰富维生素E的大豆，不仅能够有效保持皮肤弹性和润泽，还能够延缓衰老速度，淡化色斑，减少皱纹，从而起到美白皮肤的作用。女人想要拥有白皙透亮的皮肤，可以多吃一些富含优质蛋白以及维生素E的大豆及其制品。
4、防治糖尿病 目前，我国已经成为世界上糖尿病患者数量最多的国家。而研究发现，高血糖与饮食有着密切的关系。如果平时爱吃甜食，那么就可能会增加患糖尿病的风险。防治糖尿病需要从饮食做起。多吃点粗粮，搭配着吃粗粮和细粮；同时，多吃点豆类食物，特别是黄豆，对于控制血糖有一定的效果。
5、减肥瘦身 很多人由于控制不住嘴，喜欢吃一些高热量、高糖分的食物，从而摄入过多的能量，导致身体发胖。尤其是腿部和腹部赘肉最多，看上去非常难看。 其实，想要瘦腿、瘦腰腹，可以通过饮食来调节。在饮食上，应该注意荤素搭配，主食也要适量，不能过多摄入碳水化合物，应该多吃富含膳食纤维的蔬菜。还可以多吃点豆类食物，比如说黄豆，能够起到不错的降脂功效，帮助体内脂肪更快的代谢，达到一定的减肥作用。