肉片炒苦瓜怎么做好吃？
1、首先我们要把苦瓜和瘦肉清洗干净，然后将苦瓜去籽、切片备用 2、将瘦肉切片，用生粉、生抽、老抽腌制片刻
3、准备好花椒、干辣椒、八角等香料备用 4、起油锅，爆香酱料（辣椒、八角、桂皮） 5、然后下入肉炒熟盛出待用 6、重新起油锅，加入苦瓜略炒 7、然后放入刚才炒熟的肉片 8、最后加入盐、味精调味，撒入葱花点缀即可
小窍门： 做这道菜的关键是肉片要炒得稍微软烂一点，这样口感才会更好；另外在炒苦瓜的时候，最好用大火快炒，而且时间不宜过长，以免营养损失。 在腌制肉片的时候，可以往里面加少许小苏打，这样可以使肉片松软，更容易入味哦！