西红柿猪脚怎么炖好吃？
猪脚味道香，有营养，而且价格便宜，是很多人喜欢的美食。做猪脚的时候加入一些配菜一起炖煮，味道更好。比如土豆、萝卜都可以。今天介绍这道菜中加了西红柿，酸酸甜甜的味道，特别开胃。
食材：猪蹄 4个，西红柿 2个，姜 一块，小葱 六根，八角 二个，桂皮 一个，香叶 三片，老抽 三勺，生抽 五勺，冰糖 三颗
步骤1. 猪蹄洗净剁成小块。锅中放水，凉水入猪蹄，水开后撇去浮沫，捞出备用。
步骤2. 准备香料，姜切片，葱切段。
步骤3. 炒锅烧热放两勺花生油，油热放入葱姜蒜和香料爆香。
步骤4. 放入猪蹄，反复翻炒，炒出香味。（我买的卤猪脚，很入味，所以不需要炒太久哦）
步骤5. 加入开水，开水的量要没过猪蹄。然后加入料酒，生抽，老抽，冰糖。大火烧开再转小火慢慢焖煮。
步骤6. 约二十分钟左右，可打开盖子看到汤汁变浓，这个时候可以放入切好的西红柿进去继续小火炖煮。（记住，一定要小火慢炖，火太大容易烧焦）
步骤7. 待猪蹄软烂后，转大火收汁儿，汤汁粘稠即可关火出锅。
步骤8. 装盘撒上葱花点缀一下，软糯入味，浓香扑鼻的西红柿猪脚就做好啦！你也被馋到了吗？