什么菇上汤好吃？
香菇是中国的特产食用菌，被誉为“蘑菇皇后”、“植物皇后”，是世界第二大食用菌，也是我国第一大食用菌。它味道鲜美，香气沁人，营养丰富，对消化不良、便秘、糖尿病等有辅助治疗作用，是养生佳品。今天推荐一道家常菜【鲜蔬菌菇汤】，做法简单快手，香味浓郁，营养美味！
【准备食材】： 香菇、青菜、鸡蛋、火腿、玉米淀粉、食盐、生抽、老抽、胡椒粉、鸡精、香葱 【制作步骤】：
1、香菇去蒂，清洗干净后切成小块；香葱切成葱花备用。
2、锅内倒入适量清水，放入香菇、葱段，加入一勺食盐，煮开之后再煮一会儿，让香菇更入味儿。（加盐是为了让香料的味道进入香菇中）
3、另起一锅，倒入适量色拉油，打入一个鸡蛋，搅拌均匀以后倒进锅中，搅拌至蛋液凝固；这时倒入切好的火腿丁和玉米淀粉，继续翻炒片刻。
4、把炒好的菜盛入碗中，撒少许胡椒粉拌匀。
5、另取一锅，倒入适量清水，大火烧开后，放进青菜，煮至青菜变软，调入盐、生抽、老抽、胡椒粉、鸡精搅匀即可。 最后把炒好的菌菇菜倒入汤中，撒上葱花，一碗鲜香浓郁的菌菇汤就做好了！