哪种洋葱包饺子好吃？
云南人，觉得最好吃的是青葱（好像各地叫法不一样） 就是这种，叶子宽宽的，很嫩，香味浓郁，白皮 黄皮的洋葱不太好吃，味道有些发苦 小个头的红皮洋葱也挺好吃的，脆爽，香味足 但个人最喜欢吃的，是四川的泡姜拌葱，用青葱和白皮黄肉的洋葱搭配。
刚采摘的香葱，洗干净，晾干水分。如果是夏天就更好了，直接放在阳台上晒一晚，第二天就全干了。 我很喜欢那种微微发酸的泡姜，所以买回来的泡姜往往都要放段时间，让泡姜里的醋味挥发掉，和葱一起拌着吃。
把晾干的葱切成段，如果泡姜里有醋的话，就少加些生抽和香油搅拌成糊状就好啦！ 拌好的葱，可以吃啦！酸辣过瘾，超好吃！ 除了拌着吃，还可以像河南人一样包水饺、包子。
不过我更喜欢包包子，像南方人包粽子那样，包一个大大的圆馒头。 把调好味的葱花放进饺子皮里，像包包子一样包起来就好啦！ 做好的包子生胚，可以拿去蒸，也可以拿去烤。我一般是连馅带皮一起蒸熟，吃起来有嚼劲一些。