酸菜用什么炒着好吃？
我做的酸菜白肉，特别的好吃！ 首先把买回来的酸菜清洗一下（我是先放在清水里面浸泡的，中间换了两三次水）。然后切成丝状或者块状都可以。 五花肉用清水焯一下，变色后捞出备用。（我买的五花肉是带皮的，也可以不加，看个人喜好啦~）
锅内放少许油，放入五花肉煸炒至出油，然后放入葱花、姜片、花椒粉进锅爆香，接着倒入适量生抽、醋和白糖翻炒均匀，关火，让酱香味儿浸泡在汤汁里。
把切好的酸菜放进锅中，加少许盐，然后再倒进去适量的温水（与锅中食材平行即可，无需多泡），大火煮开以后小火炖20分钟左右就可以了。 最后可以撒些香菜叶提香，但是一定要等到粥煮好后放入哦！ 我还会用酸菜做包子饺子，做火锅，做馅饼，做酸菜鱼等等……只要你想得到的，基本上都能做成美食，而且都是特别好吃的呢！！