猪心熏了好吃吗？
猪心中间有一块黄色的油脂，这就是平时熬猪油剩下的那层油，这层油可是宝贝啊！别浪费了，留着有大用处呢！ 做熏猪心第一步就是油炸这层油脂，炸到金黄就可以捞出来备用了，接着往锅里倒入酱油、料酒、白糖和清水，大火煮开后放生姜片和小茴香，再把猪心放进去开始炖，大概一个小时后把炸好的油脂倒进去，继续烧15分钟左右就可以关火了。 做好的熏猪心上铺一层葱花，这道菜就做好了，香味浓郁，滋味醇厚，非常好吃哦！
小贴士： ①做熏猪心一定要用小火慢炖，火太大容易焦糊。
②在炒糖色的时候要用勺子不停搅拌，不然很容易炒焦。
③这个做法同样适用于兔肉、鸡肉等荤菜，大家不妨试试。