鸭加什么烧好吃？
北京烤鸭：
1.原料：鸭子、葱、姜、蒜
2.调料：酱油(生抽)、老抽、五香粉、料酒、白砂糖、芝麻香油、花椒油 以上佐料除葱姜蒜外，其他全放入锅中煮，放点开水也可，不要太多了。我大概放了小半碗。 煮的期间要不断的搅动，直到酱汁变得浓稠，有亮光，有香味飘出就可以关火了，放凉待用。（注意千万不要糊了）
3.把酱做好的卤汁浇到洗净晾干水分的鸭子身上，均匀涂抹开来，然后用保鲜纸或保鲜膜密封好，放在冰箱中冷藏一晚。
4.第二天取出鸭子，在表面和内部涂满酱料，再次用保鲜膜包好，送进微波炉加热60秒。取出后把鸭子身上多余酱汁擦干净。 用锡纸裹住鸭子，防止烤的过程中流出的汤汁影响美观和口感。 烤箱预热5分钟，把鸭子放入，温度调至200度，时间调至40分钟。（每家烤箱脾气不同，温度和时间仅供参考！！！一定要多加观察，以免出现烘焙过头的情况！！！）
我在中间时刻翻了一次面，并且用刀在上面划了几道口子，这样可以使它更加入味。 时间到后，取出来把多余的油渍擦拭干净。可以在表面再刷一层香油增亮。 用刀斜着切片，皮肉不分离。 可以蘸着蒜泥、白醋和芥末吃，味道也很棒~