连蕅什么做好吃？
这个我可太有发言权了，因为我就是一个地地道道的江苏南通人，我老家那里的人特别爱吃藕！ 记得小时候，每逢夏季，正是莲藕上市的时候，在菜市场总能看到卖藕的摊位前围满买主，老板熟练地刮干净藕身上的泥巴，过清水，然后切片或者切丝，用干净的塑料布盖上，等着顾客来询价还价。
那时的藕都是新鲜的土藕，味道自然是好的没话说。不过后来有了冷库和保鲜技术后，市场上的藕基本都是湖北产的，虽然运输和保鲜技术让藕能常年在市场上供应，但是却少了新鲜泥土的味道，多了份清甜。虽然如此，很多店家为了招徕生意，还是会将“新鲜”两个字挂在嘴边。
不过现在网络购物这么发达，我倒是发现了一个地方可以买到正宗的江苏藕——淘宝。我在一家叫徐记水产的店里买了两次藕，一次芡实（一种水生植物的种子，形状有点像栗子），第一次买的七孔藕，第二次买的九孔藕。 先说这个七孔藕，我是看着淘宝卖家自己制作的视频的，视频里他首先把切好的莲藕放在清水里，再倒入一些白醋，这样既能保证莲藕不生锈，又能去掉多余的涩味。我觉得这个方法挺实用的。 再说这个九孔藕，我觉得可能是最棒的方法就是蒸了，我试过之后果然不错。具体的蒸制方法可以将三至五根洗净的藕整齐地摆在盘子中，淋上白糖、醋和生抽，再加少许香油拌匀后上屉蒸熟即可。
最后说说藕的做法，因为藕含有淀粉，所以在做法上也适合做点心。我可以推荐几个好吃的藕做法吗？ 首先是糯米藕，这是我很喜欢的藕做法之一，将藕去皮洗干净，在切口处塞入糯米，放入锅中蒸熟，取出凉后切片，然后拌以红糖水食用。
还有糖醋藕片，这也是一道经典小菜，将藕切成薄片后放入开水锅中焯熟，滤去水分，加入食盐、酱油、白砂糖、醋和葱花调拌均匀，令其入味片刻后，勾芡成汁浇在藕片上即可。 当然还有藕夹、藕羹等吃法，我就不一一叙述了。