皮蛋泡醋好吃么？
首先 ，皮蛋不是蛋做的！！！ 它是一种以鸡蛋为主料，辅以食盐、红茶，混合均匀后，密封在地缸中浸泡而成的一种风味独特的风味食品。 当然这个腌制配方和过程都是商业机密，所以你要是想自己试做一下，是可以的，但是味道肯定没有外面卖的好吃。（别问我为什么知道，问就是有人试过）
其次 ，你说这玩意儿有没有营养……那可真是说多了。 有营养吗？有的。 蛋白质含量达10%左右，且人体易于吸收；卵磷脂含量更是高达2.55%；含钙量也较为可观，达到1486mg/kg；此外还含有丰富的维生素A、B、E等。
但是！！！ 这玩意儿含有的矿物质含量可是很高的哦，氟、铅、镉等重金属含量也很高。 而且现在市面上卖的皮蛋，很多都是无铅皮蛋，那就更厉害了。
因为含有高浓度的硫酸锌溶液浸制，锌离子有可能透过蛋壳表面的微孔进入食物之中。 如果长期大量食用这种皮蛋，很有可能导致体内蓄积中毒。 (▼皿▼#) 所以啊，各位大兄弟，吃皮蛋可别拿命来拼啊！！！