豆角尖椒包子好吃吗？
这个包子真的很好吃！ 前几天做的，早上蒸的，中午去的学校，晚上回去吃的时候微凉，正好！ 面皮：中筋面粉500g、水280-300g（因为不知道具体重量所以没有很精确）、酵母5g； 混合均匀后揉成光滑的面团，盖上一层保鲜膜，醒发至两倍大； 发酵完成后揉面排气，分成约50g一个的面剂子，擀成中间略厚、四周略薄的饺子皮形状，取适量肉馅放在皮中间；
两边向中间折叠起来，封口要严实一些，然后用手轻轻按一下，使包子更有蓬松感，放置一旁醒发10分钟左右； 平底锅或者电饼铛预热后刷油，摆入包子生胚，底部煎至微微发黄即可，全程小火慢煎哦~~我大概煎了有十几分钟吧，每个包子都两面金黄酥脆，特别香~~ 另起一锅，烧开水后放点盐，把切成段的豆角放进去焯煮2分钟左右断生，捞出过一遍凉水备用； 肉馅里加入葱花、姜末、生抽、老抽、白胡椒粉、芝麻香油充分搅拌均匀；
拌好的肉馅塞到煎好的包子里，我喜欢吃的饱满所以不会太在意形状美丑咯~~ 上锅大火蒸15分钟左右即可～我特意留了一些馅儿没塞满包子，蒸熟后看到拉丝的效果不错哈哈~~
出锅后可以在表面撒些香葱碎或者红椒粒做点缀增香~~~ 软软的薄皮包裹住浓郁的肉馅，轻轻咬破表皮，唇齿之间瞬间充满了豆角的香气和肉馅的鲜美，简直不要更满足呀……