年糕做法怎么做？
1. 糯米粉和粘米粉的比例是3：7，这个比例是最好的，做的年糕不会太硬也不会太软；如果觉得太稠，可以加水调和一下。 2. 将两种粉倒在盘子中，中间挖个洞，把温水倒进去拌均匀，上锅蒸半小时左右取出。 注意：上锅蒸之前用保鲜膜盖住，防止蒸的过程中表面风干结块。
3. 在蒸好的糯米饭里加入白糖、猪油（或者黄油），揉均匀了之后盖上盖子静置一小时左右让糯米充分吸收油脂入味 4. 取一片白菜叶子平铺在菜板上，用手掌轻压，使叶片变得比较平整，将拌好味的糯米饭捏成圆饼状放在叶片中央，轻轻按压使其固定不移动，随后反折两侧叶面覆盖住饭团即可。
5. 上锅蒸10分钟左右至熟，取出后冷却到不烫手，然后放入冰箱冷冻过夜，这样年糕就制作完成了！