红烧排骨有什么配菜？
做红烧排骨的配菜有以下几种：土豆、豆腐、莲藕、冬瓜、茄子、芋头。
具体每种配菜的做法如下：
1、红烧排骨配豆腐
豆腐营养丰富，含有铁、钙九镁、磷等矿物质，和植物蛋白质。豆腐中的氨基酸也是一种抗氧化的物质，可预防动脉硬化等疾病，起到滋补强壮、预防衰老、延年益寿的作用。
2、红烧排骨配冬瓜
冬瓜性凉，常食可以清热去火、消肿解毒、利尿排毒、降血压、抗衰老和减肥的功效。
3、红烧排骨配莲藕
莲藕具有养血生肌、消烦止泻、清心止血、强健筋骨，莲藕具有多种功效。不仅可以补充营养，而且可以美白肌肤。
4、红烧排骨配芋头
芋头含有丰富的营养价值，蛋白质中含有人体所需要的全部8种氨基酸。而且含有丰富的铁、钙、硒以及锌。可以调节神经系统的兴奋平，具有增强人体的免疫功能，防治癌瘤的生长和血管硬化的功效。