猪肺雪梨煲什么功效与作用？
猪肺雪梨煲南北杏具有化痰止咳，生津润燥之效，对于肺热有痰，咯痰不爽，胸膈烦热，咽喉干燥等症状有一定的功效。冬春换季，气候变化较大，而猪肺雪梨煲南北杏性质平和，一般人皆可食用，不用担心上火或寒凉伤胃等症状。
制作食材：
南杏北杏各15克、雪梨1个、猪肺400克、生姜3片、猪瘦肉100克。
制作步骤：
杏仁去皮泡浸1小时，雪梨洗净，去皮、核，切块；猪肺洗净，切块，氽水备用；猪瘦肉洗净，切薄块。一起与生姜下炖盅，加水3碗（1250毫升约5小碗），隔水炖3小时便可，进1-2餐，亦可常服，亦可用煲汤之法，制法同上，约滚1小时便可。
煮制要点：
南北杏即甜杏仁和苦杏仁，去皮壳，生用，为镇咳化痰、润肠之品，《本草汇言》曰：“杏仁，润心肺，散滞气，消积痰，止虚喘之药也……总其性用，专制浮游上越之气而止其咳喘”。鲜雪梨味甘性寒，具有清热润肺，生津润燥，清心，化痰，解毒之功，常用于热痰咳嗽、心烦、肠燥、声音嘶哑等病证。猪肉具有滋阴、补肾、润燥之功。《随息居饮食谱》曰：“猪肉，甘平……滋阴，润燥，滋肾，养血，安五脏，润肌肤，填血脉，止消渴，去口粘，利小便，充胃液。”